撰文：Kee Shin Ai
摄影：Joie @ Allspire Photography
美发是手工行业，顾客一定要上门来才能享受服务，所以它不会被取代。
【Denny Phang 简介】
1980年加入美发行业，当时才16、17岁，至今在美发业已超过35年，经验非常丰富，算是本地美发业的元老人物之一。目前是槟城H.I Signature Salon & Academy发廊与美发学院创办人，也是国际专业美发品牌TIGI的品牌大使，经常出国参与活动及培训，并在马来西亚进行品牌分享及课程指导。
| 造型概念 / 灵感 | ||
这次为封面拍摄设计的2款发型，不以时下流行风向为主，反而是根据模特的发质、外形、脸廓等作为造型的考量因素。我为模特挑选大众化的铅笔灰系列发色，以黑、灰、浅灰等颜色互相搭配，打造一般人比较能接受的暗沉发色。拍摄前一天，已预先为模特进行6-7个小时的筹备工作，从漂白至上色等，再从中构思整个概念。
以下2个造型偏向欧美风格，因为我个人比较喜爱欧美风，刚好模特的头发属于中等发质，发量不多不少，非常适合这一类的造型。不过这种造型只适合中等或粗厚发质，细幼发质则可能没办法驾驭，呈现出来的效果可能不好看。
发型一
在分析了模特的头型与脸型后，根据整体感官，决定以层次感及肩鲍伯（under layered bob）的概念修剪头发。这个发型能够呈现出立体与蓬松感，凸显模特轮廓，整体结构既适合模特的发型，又有助修长脸型。这种发型属于街头风，适合一般的人，经过改造就会带点野性的感觉。
发型二
属于比较青春活泼的类型，以层次短发搭配锯齿短刘海，亦即破碎刘海的效果，呈现年轻活力与阳光少女的感觉。除了修剪刘海，整体发型也是根据模特的意愿与适合度，以短发为主。
Q：谈谈你擅长的风格，以及最想挑战的风格？
A：说到挑战，我比较想要挑战能够被人接受的发型风格；平常都在发廊服务顾客，以剪发为主，很少有机会去做夸张潮流的造型。若想要设计特别的发型，通常都只能透过发型秀、美发课，或受邀出席发型活动的时候，才能够真正去发挥。我的风格平时都会偏向欧美系，偶尔也会打造日韩系发型，不过很多时候都会在TIGI品牌的范围内，参考潮流系列去研究最新发尚。回归初衷，平时还是为顾客修剪容易打理的发型，因为不管发型师多么优秀，若剪出顾客不会打理的造型，那也无补于事，适合大众化的发型，就是我的主要风格。
Q：最想挑战、合作的本地/外国美发师是谁？
A：我个人欣赏的本地美发师有很多，其中包括Elle的Simon Koh，以及Andy Ho，我们彼此都认识，也算是好朋友。如果有机会的话，我想跟大马这两位出色的美发师合作；我看过他们的作品，觉得我们的作风也比较接近。至于国外美发师，我欣赏的是Toni & Guy的创办人Toni Mascolo，以及他的团队。无论是西方或东方的美发师，我觉得大家都有值得学习的地方。
Q：目前面对最强势的竞争对手是谁？
A：我觉得很强的对手都很多，但都以欣赏的角度去看待而已。论个人的卓越表现，在我国就少不了Elvin Soh、Simon Koh、Andy Ho等人吧？论美发廊或美发院，若与槟城的连锁发廊相比，他们采用商业模式，而我们以手工为主，不同的美发概念，所以不能够相提并论，大家都只能尽量做到最好。目前北马区大概有7-8家美发学院都做得很不错，谈不上互相切磋或学习，毕竟本地业者比较不那么开放，很难做到分享各自的营业管理秘诀，想学也很难。大家都是在做个人的生意，很多时候我们都会到外国去上课学习，吸收最新的资讯，再运用于发廊经营上。因为知道自己的弱点，所以就要自己去学习进步。
Q：加入美发行业给你最大的收获是什么？
A：美发行业给了我对人生付出的方向与目标，为我带来创作的平台与满足感。当然，首先还是要能够养活家人，后来才慢慢发展成美发学院，培育美发人才，与团队一起成长，这些都是意想不到的收获。在这个行业做了那么久，从80年代开始经历时代转变，美发业也变得越来越挑战。两代之间的转变，最大的差别就在于科技发达。以前我们没有互联网，宣传都靠报纸、杂志，现在的美发人只要完成作品，就能马上自己拍摄再放上网，真的很方便。美发人时刻都要去创新，才能保持美发的新鲜度，而我们肯定还要追求进步，尽管在这行做了那么久，我还是坚持要每年都出国去观察，期待美发时尚更突破的表现。
Q：这一路走来，是否受过哪些比较大的挫败？
A：一路来跌跌撞撞，挫败总会有的，但我觉得挫败并不是什么大问题，真正难忘的挫败倒是没有。我不担心顾客问题，因为只要服务好，价钱公道，顾客总会有新的，唯一让我感到棘手的，大概是人才流失，美发师不足等问题。所幸我也是办美发学院，才能够栽培更多心血，让品格好的优秀生毕业后继续留在发廊工作，我同时也会推荐给其他发廊，让他们有工作的机会。比起挫败，我们用心教导的每一批学生，从零开始学习直到圆满结业，看着他们一步步成长与顺利发展，就是我们为人师长的最大满足。若有机会，我一定会带员工出国见识，让他们能够亲身体验，看看外国的美发行业。换句话说，这其实是循环型的规律，所以培育新血这项任务不能停。
Q：什么原因驱使你留在美发界如此多年？
A：加入美发行业给了我精彩的人生，而且收入也不错。还记得当初做头发，因为自己识字不多，想要做生意又没有资本，所以就选择这门手工行业。当时没兴趣读书，就选择和朋友一起学美发，帮人打扮得漂漂亮亮，工作环境真的很不错，生活也可以过得很舒适。我觉得这培养了我对美发的兴趣，也成为了我的强项，后来越做越进步，也当上美发品牌TIGI的大使，偶尔还有机会出国，便一直留在这个行业里付出。
Q：如果不当美发师，觉得自己会在哪个领域发展？
A：如果没有当美发师，我想还是会往美发业发展，就是以买卖美发产品生意为主。因为我会运用美发产品，在这个方面也较有把握，反正就是不熟不做，只是不会亲自下手操刀理发工作。其次，我或者也可能往投资行业发展，如产业、教育领域等。
Q：对未来接班人，最想传承的是什么？
A：非常感谢在背后默默支持我这门事业的家人，我的太太Pessy负责管理发廊与客服，儿子IZ负责打理市场行销与员工方面的职务，有他们的辅助，我才能够放心去处理其他职务，如教课或巡回美发分享。儿子在我心目中是很棒的，我希望能够传承给他的不只是手工而已，更期望他能够跳出我们那个年代没有机会学习的框框，通过更完善的系统来领导整个团队，其中包括办激励课程或活动来稳定团队，以新生代的方法去开创自己的管理模式。这一点，我觉得目前他的表现都很出色。我们的年代讲究技巧、服务与经验，但现代年轻人需要更多的是个人成长。目前还有很多不愿意进步的发廊，终日只做熟客的生意，也不愿出国多看多学，所以工作生活乏味。我庆幸有儿子这位得力助手，给公司带来很多管理上的作风改变与进步，帮助年轻的发型师成长。看着他慢慢成长，我也很欣慰。
Q：跟其他专业领域比较，美发师有什么优势（或者说弱势）？
A：我认为各行都有各行的优势，只要是自己喜欢的工作，就会做得很满足与开心。相比之下，我觉得美发行业接触的人比较广，而且工作性质不会沉闷，还有机会出国见识，每天接触不同的顾客，可以认识很多不同领域的人，是一门比较生动的行业。但无论如何，工作还是要看自己追求的是什么，以及有没有想要进步的意愿。
Q：认为本地发型的发展，在未来可以到达什么境界？
A：本地未来的美发趋势对我而言，应该会走向台湾式的发展，即大型集团或商业投资者往学院方面下手，以更诱人的福利来吸引学生报读学院。只有拥有财力的集团才能办得到，在不收学费的情况下，学生毕业后就会被安排到旗下发廊工作数年，再慢慢从薪金中扣去费用。这不只发生在美发业而已，可能美甲、烹饪、空姐等行业在未来，也会有如此的教育模式。美发业会越做越辛苦，那些没有办美发学院的老派发廊不只缺乏人力，在聘请美发新生方面也会有问题。学美发的新人本来就不多，加上这几年冒出越来越多新行业如网络生意、咖啡师等，年轻人有更多就业选择，大大减少美发学生的人数，至少有50%。台湾式的教育学院有其优势，相信会影响我们的美发学院。不过我觉得各有各做，总有人会喜欢我们的教育方式，毕竟我们一来就收费，不必为了签合约而被绑死，所以还是各有各市场，不用太过担心。美发是手工行业，顾客一定要上门来才能享受服务，所以它不会被取代，依然能够继续做下去。
Q：2018年的事业展望是什么？
A：2018年我们计划在槟岛开多一家发廊分店，以开拓我们在这里的美发市场。
Special Thanks:
Creative Direction by Berg Lee
Makeup by Angel Kwat @ Clover Makeup & Beauty Academy
Hairdo by Denny Phang @ H.I Signature Salon & Academy
Apparel sponsored by Micheal Ooi – made to measure
